姊妹饕

香港煲湯本來就很有名，但其實香港人是不喝火鍋湯

之前去香港我們一群台灣人狂喝火鍋湯，香港朋友都看傻眼

而且香港煲湯也幾乎是不吃料的，他們將營養和精華都煮進湯裡，所以料吃不吃都沒差別

這家其實還有別的湯底可以選，但我就是衝著豬肚雞煲湯的白鍋來的

它一上鍋馬上撲鼻而來的是濃濃的黑胡椒味，讓湯帶點辛辣的味道

但我個人覺得胡椒加太多，可以減少份量會更好

我們點了娃娃菜想中和一下胡椒的辛辣味

這是店家自製的手工蛋餃，大推!

沒吃過手工的一定要嚐嚐，和現成的真的差很多!

我必須要說這家手工蛋餃只排名在我心中第二，第一家是宜蘭的熊飽鍋物

但這家的湯底是熊飽沒有的，每個人的賣點不同

這冬天來上一碗真的超暖身，可能是胡椒和白湯底起了作用

喝兩口湯身就熱了! 這湯真的超好喝的! 我目前以白鍋來說最愛的湯鍋底NO.1

說他正煲湯也不為過，根本可以直接賣這湯了!

我很喜歡他們附的沾醬

是洋蔥和清爽的醬油，應該是日式醬油，很清爽不死鹹帶甜味，配這濃濃的白湯剛好

這盤是雪花牛，它的肉都是現切的，油花分佈的很均勻

配洋蔥沾醬就很好吃

這真吃起來比麻辣鍋還暖，配上一杯啤酒超暢快的

最後一定要來煮一鍋粥，但其實我有詢問過店員，他們本來沒有這項服務

是客人自己煮覺得很好吃口耳相傳，大家來就會來上一鍋

雖然菜單上沒有，但一樣可以和店家要雞蛋和蔥花

提醒一件事，一定要把料全撈出來

如果湯還太多，要先盛一些出來，大約留下1/3的湯底就可以了

不然煮到天荒地老都吃不到

然後要一直不停翻攪，以免鍋底焦，也可以加速湯汁吸收

最後關火加入蛋攪散，撒上蔥花即可

這還是湯有點太多，因為我們就是沒有將湯撈出，煮超久的

PS. 目前就我所知它有三家店 吉林店 南京店 光復店

我們去的是光復店(國父紀念館捷運站)

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電話 : 02 27216008

地址 : 台北市大安區光復南路240巷5號

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