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微風信義樓上有許多的餐廳,平常蠻喜歡來這裡吃飯的
因為吃過好幾家店都覺得不錯,之後再分享給大家
寬巷子的麻辣鍋有分台灣口味和四川口味
這次想體驗不同於台灣口味,地道的四川麻辣味,結果真蠻令我驚艷
還是要看個人口味,我是喜歡它的湯頭麻而不辣,有一種獨特的椒麻香味
麻辣湯頭不死鹹讓肉片刷起來帶椒麻香氣很俱風味
但他的白鍋表現尚可,也是不錯偏輕爽些,但我個人是喜歡濃郁一些的白鍋
比較推薦舞荖鍋白鍋的味道(單就以為味道來說)
有看見中間那圓型帶許多辛香料的地方,就是寬巷子特製鍋特別的地方
所有椒麻辛香料全都放在中間
下面有小洞可以讓麻辣湯鍋久煮香氣濃郁不退,卻又不會吃到這些辛香料、八角...等
算是很貼心的設計
它的菜每道都像藝術品,看的我每道都想點來吃吃看
要不是因為人不夠多,這麼特別都令人食慾大開
這道是店內熱門的玫瑰松坂豬,光看這造型就加分了,女生腦波很弱
但食材新鮮是必須的,這道松坂豬的油脂分佈均勻入口即化,真的不錯
它有配上蛋白,下鍋前刷一下肉質更滑嫩
不過桌邊都會有服務,不一定需要自己動手
牛小排 這肉也是prime等級的,表現非常優秀
墨條牛軋 也是必點
是由墨魚汁混墨魚泥做成帶有鮮味,口感Q彈帶有嚼勁
韭菜炒手 非常紮實的餡料
麵皮有韌性所以煮久也不容易爛
整體表現非常優秀,會再來報到的一家店
但價格並不低,如果想多吃幾樣建議還是多一點人一同前往可以吃到比較多菜色
店家資料
地址 : 微風信義百貨4樓 (市府捷運站)
電話 : 02 8780 6617
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