姊妹饕

想吃新鮮又有創意的海鮮大餐

一定要到元樂日式料理

生魚片拼盤

今天是許久未見的好友聚餐日

其中一位友人是道地老饕，否則我們也不會知道這穩藏在汐止的極品美味

頭盤以生魚片開場來歡迎我們，份量都看人數決定

老闆都是每天一大早就到市場報到，食材新鮮不用說

特別要推薦大干貝軟柔適中，鮭魚片油質豐富，所有食材大小合宜容易入口

還貼心準備市售沙西米與現磨沙西米讓客人選擇

日式炸蝦天婦羅

炸物以明蝦為主，數量也以人數來準備

很喜歡老闆的擺盤方式，覺得每道菜都是藝術品

炸物外皮非常的薄脆，而且油不沾皮

大明蝦搭配日式炸物沾醬，偏甜的口感更能中和了炸物帶來的油膩

鮑魚九孔豆腐煲

名符其實的鮑魚九孔，肉質彈牙有嚼勁

陪襯在周圍的是老闆再三強調的日本春雨，而非一般的冬粉，滑Q順口容易吸附湯汁

九孔一夾就起，不會沾黏外殼難取表示非常的新鮮

炙燒鮭魚壽司

果真又是一道功夫菜，炙燒的火侯大小與時間抓的恰到好處，幾乎不見焦痕

鮭魚片的斜切紋看的出老闆的刀功了得

一入口就鮭魚就在口中化開了，太美味了!

烤鮪魚下巴

生平第一次吃到鮪魚下巴，特別推薦這道菜真的是我吃過最美味的鮪魚料理

若非生食鮪魚片，料理鮪魚真的不太容易

鮪魚有股特殊的腥味，處理不好那股味道滯留口中

這道烤鮪魚下巴，是用小火慢烤逼出多餘油脂

一撥開熱氣外散香氣逼人，沾取一點椒鹽一同入口，簡直是人間美味阿~

而且老闆有說這道食材取得不易，成本也非常的高，畢竟一條魚只有一個下巴

也是需要碰運氣，那表示我們的運氣都還不錯

冰釀梅子醋

吃完油脂豐富的鮪魚下巴，老闆為我們準備去油膩的冰釀梅子醋

這是自己親釀的梅子醋，梅子香氣濃郁，真的和外面的不一樣

我們要求多一壺都不行，不是老闆小氣，而是因為自釀量產有限

沒想到他們的梅子醋也讓我難以忘懷

醬燒白子煲

這道菜真的不是每個人都敢吃，因為「白子」就是鱈魚的精囊

明說真的不太美麗，也許會破壞了食慾，但我真的一點都不在乎，因為它真的太~美味了

一入口先感受到柔軟的口感，慢慢咀嚼後肉質鮮甜立現，再來就在口中化開了

難怪白子在日本是非常高級的食材，要是在的日本這道料理必定價格不斐

鮭魚味噌湯

鮭魚物盡其用，將剩餘的鮭魚肉與骨佐味噌入湯，用此道湯品畫下今天完美的句點

高貴不貴的美味料理加下風趣幽默的老闆，叫我怎麼能不愛上這家店呢!?

我一定會再來的~*

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元樂日式料理地址：汐止市明峰街118號 (建議開車)

電話：(02)2695-8923

營業時間：（午）11:00 - 14:30 （晚）17:00 -21:30 每週三店休